Pepe Ferrer

Periodista. Embajador para la Gastronomía del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

José Ferrer Morató es periodista y fotógrafo desde hace más de 30 años. Durante este tiempo ha trabajado en el Diario de Jerez, Diario de Cádiz, Diario 16 y El Mundo.

Ha publicado también sus trabajos en Viajar, Club de Gourmets, Cocina Futuro, The Times, Yo Dona, Tiempo y Fuera de Serie. Durante dos temporadas formó parte del equipo del programa La Buena Vida en la programación nacional de la cadena Punto Radio.

Es colaborador semanal del programa “Tierra de vinos” de Radio Andalucía Información de Canal Sur Radio.

De 2002 a 2015 se encarga de la información de vinos y gastronomía en las ediciones andaluzas de El Mundo. Ha presentado ponencias y moderado intervenciones en los últimos congresos gastronómicos de Andalucía Sabor, San Sebastián Gastronómika, Forum Gastronomic de Girona y A Coruña, Gastro-Márketing, Copa Jerez Forum y Salón del Gourmet.

En el Salón del Gourmet 2011 presentó un nuevo sistema de cata maridada en la que por medio de geles de platos o sabores de diferentes cocinas del mundo se demuestra la versatilidad de los jereces a la hora de afrontar desafíos imposibles para otros vinos. Desde entonces ha dirigido con esta original metodología numerosas catas de vinos de Jerez por toda España.

Es formador homologado del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y desde el verano de 2015 es Embajador Oficial de los Vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar para la Gastronomía, desarrollando una intensa labor de formación para profesionales en toda España.