#CATASdeinvierno 

"CENA A 4 MANOS"

14 de Febrero de 2019 / 20:30h

Hotel Posada de Palacio

Calle Caballeros 11, Sanlúcar de Barrameda

 

Chefs:

José Manuel Avila

(Taberna Argüeso)

 

José Luis Tallafigo

(Restaurante El Espejo)

 

Sumiller: 

Rafa Rodríguez

(Sumiller Especialista en Vinos de Jerez)

 

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MENÚ

 

APERITIVOS DE BIENVENIDA

Croquetas de Kimchi

Salazones de Atún Rojo con Habitas Orientales

Hueva de Atún Rojo con Verduras de Nuestra Huerta Y Salsa Vinagreta Oriental

Encurtidos

Espumoso "Beta Sur" (Bodegas Barbadillo)

Selección de Manzanillas del Sumiller

 

ENTRANTES

Texturas de Atún Rojo Sobre Ensalada de Tierra y Mar

Manzanilla "La Gitana en Rama" (Bodegas Hidalgo-La Gitana)

Canelón de Caza con Queso Payoyo y Setas

Amontillado "Callejuela" (Callejuela)

 

PRINCIPALES

Estofado de Mormo Sobre Crema de Tubérculos, Cebolla Caramelizada de Oriente y Crujiente de Boniato

Amontillado "1822" (Bodegas Argüeso)

Pluma Ibérica Anticucho, Boniato Asado y Cerveza Artesanal

Oloroso "Monteagudo" (Bodegas Delgado Zuleta)

 

PRE-POSTRE

Crema de Queso y Frutos Rojos

Brandy Solera Reserva "Pedro I" (Bodegas Yuste)

 

POSTRE

Passion Coco-Pie

Medium "San Rafael" (Bodegas Barbadillo)

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IMPORTANTE:

- Las mesas son compartidas de 10 ó 12 comensales, por lo que no se podrá reservar sitio ni solicitar mesas de menor número.

- En caso de intolerancia alimentaria, rogamos nos lo comunique antes de realizar la compra de la entrada para poder informarle adecuadamente.

- Es imprescindible la presentación de la entrada impresa.

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POLÍTICA DE CANCELACIÓN:

Las entradas NO TIENEN DEVOLUCIÓN.

 

No obstante, si hay una "causa muy justificada" por la que el comensal no pueda asistir, se le cobrará un 5% del precio de la entrada + gastos de gestión (3,63€) hasta 7 días naturales antes de la fecha y hora del evento. En caso de cancelar pasada dicha fecha, se le cobrará un 50% de la entrada + gastos de gestión (36,30€).